Hoy de tapas en Casa José de Aranjuez (estrella Michelin) para la produccion de la Revista Placet www.revistaplacet.com

 

1-Coles sobre gel de ceviche y sabores a yodo
2-Ensalada de lombarda, granada y piñones
3-calabaza asada sobre tubérculo y castañas con helado de melón
4- repollo frito sobre mosto ensalada fresca de celerí
5-membrillo en pâté con bayas helado de manzana
6-pak choi salteado con coliflor en fondue de queso y crema de aceitunas negras
7-tierras
8-ensalada de hojas tiernas con vieras y papada de cerdo sobre crema de queso